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到了宋伊人的店里，还有教导主任，不少在学校没课的老师，也在这个时间段出现在宋伊人的店里。
每个人碗里都装上了一碗碗慢慢的米饭，这米饭是从食堂打的。
“老朱，你也来这里吃饭啊！”
白帆有一些尴尬的对着朱大厨说道。
“校长，品尝过宋老板的饭菜，我才明白我和宋老板的差距有很远，我打算也在学校里推出酸菜鱼的菜品，虽然没有宋老板的好吃，但是肯定会比以前的饭菜好吃。”
朱大厨颇有自信的对着白帆说道，他可是认认真真的做了笔记，看了宋伊人做菜的全过程。
“好，到时候我一定去捧场。”
明天休息
朱大厨吃完之后，就回到了食堂里面，首先制作的是酸菜。
宋伊人给了他一份制作酸菜的秘方，他十分欢喜，心中对宋伊人也更加的感激。
朱大厨精心挑选了上等的芥菜，然后开始按照配方制作起来。
这过程并不复杂。
先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温温的。
在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。
把准备好的坛子清洗清洗干净，其实用缸更好，但是因为是第一次制作，朱大厨怕制作失败，所以只准备了一个小坛子。
然后把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到坛子里，然后一层食用盐。
一层芥菜一层食用盐，芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐。
把之前烧开并晾温的水倒入容器里水要没过菜然后盖上盖子，按照宋伊人所说，放了7-10天就可以吃了。
还可以选择放上几段辣椒增加风味，酸菜的口感之中又有一丝香辣的味道。
这酸菜鱼比他想的要复杂很多。
这泥做的坛子，在朱大厨看来，这肯定是一个不传之秘，不然为什么宋伊人一定要备注要陶瓷坛子，他之前怎么没有想到这一点。
腌制的时候，用泥做的坛子，这样的话，肯定能让酸菜多上一丝泥土的芳香口感，而且泥土是能够呼吸的。
这实在是太妙了。
这每一步，看起来简单随意，可是实际上却深不可测。
本来朱大厨对于自己记录了宋伊人做菜的步骤，觉得差不多了，但是现在，他决定慢慢来，心急吃不了热豆腐。
酸菜鱼可以放一放，毛血旺
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