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下，连在肉上的内脏被切了下来。

云青：鱼胶先放一边，其他内脏不要。

[弟弟，你真的不缺男朋友吗？能帮你打杂收垃圾的那种，不缺的话待会我再来问一遍。][某些人馋我哥厨艺的人差不多就行了啊！][其实也馋身子啦（狗头）][打你狗头！][打你狗头！]切下内脏后，接下来的做法跟刚刚差不多唔，像这样从鳗鱼骨下方切入，就能取出一条十分完整的鳗鱼骨。云青刀锋一滑，一声像是拉链被拉开的声音响起后，一条鳗鱼的主骨出来了。

用水冲干净后，到这里，一块雪白的完整鳗鱼肉出现在了案板上。

不过为了待会儿方便烹饪，云青将大块的鳗鱼肉切成了几个小块。

接着配置一个照烧汁。云青先将鳗鱼放一边。

[照烧汁？？][这是啥（挠头）]这问题可把云青给问住了，额，你们可以理解为酱料的一种。

生抽，老抽，料酒，芝麻油，白糖，有条件的话朋友可以加一些蜂蜜。云青叹气，蜂蜜我这里没有，就不加了。

把这些调料混在一起，搅拌均匀，一碗照烧汁就调好了。

[播主，来我家大饭店当厨师吗？？一天只要上四个小时班就可以的那种（震声）][前面的走开，不要把我鹅子拐走，让他直播做饭，我能看一辈子！！][哥哥把我的厌食症给治好了]云青失笑，我觉得我现在的生活挺好，暂时没有想要改变的想法。

[好叭_(:3」)_]照烧汁调好，接下来可以开火了。鳗鱼肉最开始要先煎，所以云青选了平底锅。

热锅下油，再下鳗鱼肉。

鳗鱼肉下锅后沾了油，变得油光水亮的，特别好看。在滋滋的油炸声中，接触锅面的鳗鱼肉逐渐被炸得金黄。

云青翻到另一面，让鳗鱼肉尽可能炸的均匀一些。

鳗鱼皮在热油的煎炸之下微微卷起，像一个调皮的小翘角。

[救命，我的口水流了一地][看着就好香啊，懂了，炸过之后就算有小鱼刺应该也会很酥软，呜呜呜，我觉得我一口能吃掉一块！！]下照烧汁。云青将之前调好的照烧汁淋下去。

加了生抽老抽的照烧汁是深色的，淋到被烤得金黄的鳗鱼肉上，颜色的反差让人食指大动。

平底锅下的火焰还在跳舞，欢快地舔舐着锅底。

照烧汁被迅速加热，浓香的酱汁在火力的加持上逐渐渗入鳗鱼肉里。

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